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12月5日 シフォンケーキ

 
 6時、起床。よい天気である。強い寒気がなだれ込み日本海側で広く雪が降り、仙台や福島、長野では2週間遅い初雪となり、この週末は再び冬将軍がやってきて、日本海側では大雪になるとのこと。シフォンケーキを作ってみる。「午後のひととき」のレシピを参考にした。
☆17cmの型 
☆材料は卵4個、グラニュー糖70g、水50cc、サラダ油50cc、薄力粉70g 、ベーキングパウダー2g
☆作り方 4個の卵黄に30gのグラニュー糖を入れよく混ぜ合わす。その中に水50ccを少しずつ入れよく混ぜ合わす。さらにサラダ油50ccを少しずつ入れよく混ぜ合わす。そこに薄力粉70g 、ベーキングパウダー2gをふるいにかけ入れる。そしてよく混ぜ合わす。次に卵白4個分にグラニュー糖40gを入れ角の立つ固いメレンゲを作る。できたメレンゲに先に作った生地を入れて柔らかく優しく混ぜ合わす。混ぜたものを型に流し入れて、予熱した170度のオーブンで約30分焼く。焼き上がったらマグカップを逆さにしその上に逆さにして載せ冷ます。
これで完成である。約1時間かかった。早速、生クリームをつけて食べてみる。おいしかった。


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 ここ飯綱東高原にログハウスを建て、東京とのスイッチライフをしています。山暮らしの様子や東京での暮らしを綴っています。また、夏には北海道にオートキャンプ場を利用しながら巡っているのでその時の様子も掲載しています。

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